El peix de cria té pocs beneficis per a la salut

Taula de continguts:

El peix de cria té pocs beneficis per a la salut
El peix de cria té pocs beneficis per a la salut
Anonim

Algunes persones consideren que el peix és una alternativa saludable a la carn vermella. És una bona font de proteïnes, àcids grassos omega-3 i omega-6, així com diversos minerals i vitamines. Els àcids grassos omega-3, que les investigacions mostren que poden tenir un efecte positiu en la salut del cor, estan presents en altes concentracions en peixos grassos com el salmó i el verat, escriu medicalnewstoday.com.

La investigació demostra que aquests àcids grassos també poden augmentar el flux sanguini al cervell, que és vital per subministrar l'oxigen necessari per al funcionament del cervell. Un estudi suggereix que els omega-3 poden tenir un paper en l'envelliment saludable del cervell. Menjar peix també pot ajudar a combatre la inflamació: un estudi recent va trobar que el consum regular de peix ajuda a reduir la incidència d'afeccions inflamatòries cròniques i fins i tot pot beneficiar el sistema immunitari.

Tria amb cura

No obstant això, hi ha preocupacions sobre els alts nivells de mercuri en alguns dels peixos d'aigua freda. Els tipus de peixos adequats amb altes concentracions d'àcids grassos beneficiosos i baixos nivells de mercuri són el salmó salvatge, la sardina, la truita arc de Sant Martí i el verat. I què passa amb el peix blanc i els mariscs?

Menys calories que el peix gras, no contenen alts nivells d'omega-3, però són una bona font de proteïnes i molts minerals i vitamines com ferro, zinc i vitamines A, B12 i D. Per tant, es recomana prendre peix 2-3 vegades per setmana, però és bo canviar els tipus que consumeixes.

És millor el peix capturat salvatge?

Les imatges impactants de residus, contaminació ambiental per la captura inadvertida de peixos o espècies marines, com ara mamífers marins, tortugues i ocells marins, han portat a molts a qüestionar-se si els beneficis per a la salut dels peixos i mariscs valen la pena les despeses ambientals.

El Marine Stewardship Council (MSC) regula la pesca a Gran Bretanya, i organitzacions com Monterey Bay Aquarium Seafood Watch fan un paper similar als Estats Units. L'MSC refuta l'afirmació que no existeix la pesca sostenible, i estableix tres principis per a això: poblacions de peixos sostenibles, minimització de l'impacte ambiental i gestió eficaç de la pesca..

El MSC afirma que "les poblacions de peixos es poden recuperar i reposar si es gestionen amb cura a llarg termini". El seu lloc web inclou una llista de peixos que són sostenibles quan porten l'etiqueta MSC. Als EUA, el Grup de Treball Ambiental (EWG) amb seu a Washington, DC va més enllà, oferint una llista actualitzada periòdicament de peixos saludables pel que fa als nivells de contaminants i, per tant, beneficiosos per a la salut. La informació semblant apareix a Fishwatch del govern dels EUA.

Quina és l' alternativa?

Una alternativa òbvia al peix capturat salvatge és la piscicultura o l'aqüicultura. No hi ha problemes de captura accidental, els peixos són més barats de comprar, el lliurament és més fiable i hi ha menys efectes sobre els hàbitats salvatges. Però el peix de granja és tan bo per a nos altres com el pescat a l'oceà?

Depèn de com s'alimenten els peixos de granja. El salmó de cria, per exemple, pot tenir aproximadament un 40% més de calories que el salmó salvatge i un 50% més de greix, la qual cosa és una gran diferència. També hi ha un major risc de contaminants en els peixos de granja que viuen en petits corrals tancats, així com l'exposició a antibiòtics dels intents de les granges de prevenir mal alties. També hi ha preocupació pel menjar que mengen aquests peixos de granja.

Preocupació per la contaminació

Una manera de minimitzar aquesta contaminació és combinant diferents tipus d'aqüicultura, tal com es descriu en un informe de 2020.per l'Organització de les Nacions Unides per l'Agricultura i l'Alimentació (FAO). Si els piscicultors cultiven una espècie extractiva, com ara cloïsses alimentades amb filtre, a prop dels corrals de cloïsses, eliminen els residus de l'aigua. I aquests bivalves són mariscs densos en nutrients i baixos en mercuri per dret propi. I les organitzacions piscícoles busquen alternatives als pinsos a base de peix, com ara la soja, la colza i les algues, que proporcionin els omega-3 que necessita la vida marina.

Diversitat d'aliments

El peix és la millor font de DHA i EPA. Altres mariscs, com les algues, són una opció, i els omega-3 també es troben a la carn de vedella i als ous de gallines que tenen llavors de lli a la seva dieta.

Llavors hem de menjar peix? Els nutrients dels peixos són importants, però és possible aconseguir-los en altres llocs. La clau per a un estil de vida saludable és assegurar-vos que la vostra dieta sigui variada.

La investigació demostra que les dietes que inclouen els greixos saludables que es troben a la dieta mediterrània s'associen amb resultats positius per a la salut. Apunta a una dieta d'aliments integrals sempre que sigui possible. Pel que fa als plats de peix, preferiblement peixos grassos d'aigua freda com a part del vostre menú saludable.

Recomanat: