Radicals lliures: com afecten la nostra salut i com aturar-los

Taula de continguts:

Radicals lliures: com afecten la nostra salut i com aturar-los
Radicals lliures: com afecten la nostra salut i com aturar-los
Anonim

Si sovint veus anuncis d'aliments saludables, probablement t'has adonat que els radicals lliures es descriuen com la causa principal de totes les mal alties i que se suposa que els antioxidants són la clau per a la curació

9 mites de salut que són realment certs

Tot i que aquestes afirmacions són òbviament exagerades, encara és cert que els radicals lliures fan molt de dany, destruint les molècules i l'ADN del nostre cos, i els antioxidants poden prevenir aquest dany. Però què són els radicals lliures i com apareixen al nostre cos?

Què són els radicals lliures?

Els radicals lliures són molècules, àtoms o ions que contenen un electró no aparellat, la qual cosa els fa molt reactius i inestables. Poden canviar l'estructura bàsica de les molècules o l'ADN robant els seus electrons en un procés anomenat oxidació. Una molècula desequilibrada pot semblar inútil, però l'oxidació pot desencadenar una reacció en cadena que pot danyar la cèl·lula, la seva estructura d'ADN i la seva capacitat de funcionar correctament. Amb el temps, el dany oxidatiu acumulat pot contribuir a una sèrie de condicions degeneratives diferents.

D'on provenen els radicals lliures?

Hi ha molts tipus diferents de radicals lliures, però els que ja són interessants per als científics contenen oxigen conegut com (ROS), que significa espècies reactives d'oxigen. Durant el metabolisme cel·lular, l'oxigen del cos s'utilitza per convertir els aliments en energia, i aquests radicals lliures es sintetitzen com a resultat d'aquest procés. Per tant, és gairebé impossible evitar la formació d'aquests radicals lliures pel mètode anterior, però hi ha moltes altres fonts d'aparició, com la inflamació, la mal altia, l'estrès i l'envelliment.

El medi ambient també juga un paper en la seva creació: contaminació ambiental, alcohol, metalls tòxics, radiació, fum de cigarrets, productes químics industrials i algunes drogues. A nivells relativament baixos, els radicals lliures no representen una gran amenaça per a la salut humana. Tanmateix, si entren al cos, pot provocar estrès oxidatiu, que pot causar molts problemes.

Què és l'estrès oxidatiu?

L'estrès oxidatiu és un dany causat per un desequilibri entre les reserves antioxidants de l'organisme i la presència de radicals lliures. Segons la teoria de l'envelliment dels radicals lliures (FRTA), l'envelliment és causat per l'acumulació de radicals lliures a l'ADN i les cèl·lules.

Aquesta teoria afirma que aquest dany acumulat al nostre teixit connectiu i als components cel·lulars provoca un rendiment físic reduït, l'aparició d'arrugues, un sistema immunitari debilitat i fins i tot la mort. La teoria també afirma que l'estrès oxidatiu pot causar artritis, hipertensió, mal alties cardíaques, mal altia de Parkinson, distròfia muscular i fins i tot la mal altia d'Alzheimer.

Com tracten els antioxidants amb els radicals lliures?

Els radicals lliures passen pel teu cos buscant electrons per "robar". Per combatre aquest robatori flagrant, els antioxidants proporcionen un electró als radicals lliures i així els estabilitzen sense cap efecte nociu per al cos. En altres paraules, s'uneixen als radicals lliures i frenen els seus efectes nocius sobre el cos. La singularitat dels antioxidants rau en el fet que encara són estables tot i que han abandonat un dels seus electrons, cosa que els converteix en la solució perfecta per eliminar els radicals lliures del cos.

Per obtenir els millors resultats, hauríeu d'intentar incloure tants tipus diferents d'antioxidants a la vostra dieta com sigui possible. Els més populars són els antocians, els polifenols, els curcuminoides, el betacarotè, el licopè, la vitamina C, la vitamina E i el seleni. Pots planificar acuradament els teus àpats diaris per incloure diferents tipus d'antioxidants, o pots considerar la compra de suplements.

Aliments rics en antioxidants

Xocolata natural

La xocolata natural conté més cacau que la xocolata amb llet, per això també té un contingut més elevat de minerals i antioxidants. Conté uns 15 mmol (mil·límoles) d'antioxidants en 100 grams, molt més que els nabius o els gerds, per exemple, que es troben entre les fruites amb més contingut d'antioxidants.

Nabius

Els nabius, encara que de mida petita, són extremadament rics en substàncies útils. 100 g d'ells contenen 9,2 mmol d'antioxidants, un dels nivells més alts entre totes les fruites i verdures.

Maduixes

Dolces, aromàtiques i irresistiblement delicioses, les maduixes, a més de tot això, també són una rica font de vitamina C i antioxidants: 100 grams d'ells ens aporten 5,4 mmol d'antioxidants.

Carxofa

La carxofa, tot i que fins fa poc és una hortalissa poc coneguda a les nostres latituds, cada cop és més habitual. Si no l'heu provat, és hora de corregir l'error, perquè amb ell obtindreu una gran quantitat de fibra, minerals i antioxidants: uns 4,7 mmol per cada 100 grams.

Baies de Goji

Les baies vermelles de goji s'utilitzen en la medicina tradicional xinesa durant més de 2.000 anys i no hi ha cap raó per la qual no ens haguem de beneficiar de les seves propietats beneficioses. Amb un ric contingut en vitamines, minerals i antioxidants: 4,3 mmol per cada 100 grams, són un complement excel·lent per a una dieta equilibrada.

Bob

Les mongetes són una manera excel·lent, barata i de fàcil accés d'afegir antioxidants al vostre menú: el seu contingut és d'uns 2 mmol per 100 g.

Remolatxa

La remolatxa és una excel·lent font de fibra, potassi, ferro i folat, així com antioxidants: uns 1,7 mmol en 100 grams.

Espinacs

El color verd fosc de les fulles d'espinac significa que el contingut de substàncies útils en elles és alt: vitamines, minerals i antioxidants fins a 0,9 mmol per cada 100 grams.

  • radicals lliures
  • Recomanat: